Yemeğin Malzemeleri :- 4 Su bardağı et suyu
- 12 Adet mantar
- 4 Adet patlıcan
- 6 Adet domates
- 1 Çorba kaşığı tereyağı
- 5 Dal taze soğan
- 2 Diş sarımsak
- 5 Çorba kaşığı domates püresi
- Bir miktar tuz ve karabiber.
Yemeğin Tarifi :
Patlıcanları yıkayıp, uzunlamasına ikiye bölün. İçlerini sebze oyacağı yardımıyla çıkarıp, 1 su bardağı et suyunda 10 dakika haşlayın. Domates, mantar ve patlıcan içlerini küçük küçük doğrayın. Tereyağını eritip ince kıyılmış taze soğan ve sarımsağı kavurun. Doğradığınız sebzelerle birlikte tuz, karabiber ve kalan et suyunu ekleyip pişirin. Domates püresini ilave edip, 5 dakika daha pişirin.Haşlanmış patlıcanları, sebzeli içle doldurup 5-10 dakika fırınlayın. Domates dilimleri ile süsleyip, sıcak olarak servis yapın.