Yemeğin Malzemeleri :- 350 gr. Orta Yağlı Kıyma
- Yarım Kg. Dolmalık Biber
- 2 Tatlı Kaşığı Salça
- 3 Diş Sarmısak
- 2 Adet Orta Boy Domates
- 1 Demet Maydanoz
- 1 Adet Orta Boy Soğan
- 2 Kahve Fincanı Pirinç
- Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
- Bir miktar tuz ve karabiber.
Yemeğin Tarifi :
Ön hazırlık olarak biberlerin sap kısımlarını bir bıçak yardımıyle keselim. Çekirdek yataklarını çıkaralım. Kolay pişmelerini sağlamak için biberlerin alt kısımına bıçakla küçük bir delik açalım.Geniş bir kaba sıvıyağı alalım. Küçük küçük doğradığımız soğanı, pirinci, kıymayı, ince doğranmış domatesi, tereyağını veya margarini, 1 tatlı kaşığı salçayı, küçük doğranmış sarmısakları, tuz ve karabiberi ilave edelim. Tüm malzemeler özleşene dek yoğuralım. Hazırladığımız bu içi, biberlerin içine dolduralım.
Biberlerin ağız kısmına domateslerden kestiğimiz kapakları yerleştirelim. Geniş bir tencereye biberleri dizelim. Kalan salçayı sıcak su ile karıştırarak tencereye ilave edelim (suyun biberlerin yarısı geçmeyecek seviyede olması gerekir). Biberleri kısık ateşte pişirelim. Sıcak servis yapın.