MALZEMELER
Yarım su bardağı tarhana
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet yeşil veya kırmızı dolmalık biber (çok ince, tavla zarı formunda doğranacak)
3 adet orta boy domates (rendelenecek)
5 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 diş sarmısak
1 yemek kaşığı kuru nane
HAZIRLANIŞI
Orta boy tencereye sıvıyağı koyup, hemen üzerine doğranmış biberleri ekleyelim ve 2 dakika kadar kavuralım. Üzerine rende domatesi katıp, 2 dakika daha karıştıralım. Sonra da suyu ekleyip kaynamaya bırakalım.
Öte yandan ufak bir kasede tarhana ile sütü ezelim, kaynamaya başlayan çorba suyunda tarhananın içine 1 kepçe kadar ilave edip, karışımı ılıklaştıralım. Şimdi de tarhanayı sürekli karıştırarak kaynamakta olan çorba suyuna katalım.
Öte yandan haşlanmış nohudu da hemen ekleyerek sürekli karıştırmaya devam edelim. Böylece çorbamız topaklanmaz. Bu şekilde 10-12 dakika kadar pişirelim ve ocaktan alalım. Bir tarafta 1 çay kaşığı tuzla dövdüğümüz sarmısak ve kuru naneyi de sıcak çorbaya katarak karıştıralım. Sıcak olarak servise sunalım.
